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餐厅制胜法宝：牛X的餐厅菜谱设计怎么设计?

时间：2019-11-14 09:36分类：纪念册作者：顺时针广告设计（www.sszjnc.com）

每一个经营良好的餐厅，都有它的独到之处，或口味，或服务，或管理中，有特别出彩的地方，那么，牛X的餐厅制胜的关键环节中是，少不了牛X的餐厅菜谱设计，那么，牛X的餐厅菜谱设计怎么设计的呢？下面，我们一起来了解一下！

菜谱是一切美好用餐的开始，一本好的菜谱设计对大多数顾客来说除了是点菜的工具，还是一件精美的艺术品，而对于一个餐厅来说，一本好的菜谱设计是改变整个餐厅命运的法宝，那么怎样的菜谱设计才能改变餐厅的命运呢？

很多餐厅都有一个同样的问题，就是明明自己家的菜比别人多，味道也不差， 为什么生意却比别人差那么多，不少人认为菜品多而全才能让顾客的选择更多，然而现实却刚好相反，因为有句话叫做物极必反，其实菜品太多反正让顾客不知道怎么选择。菜谱设计的时候，菜品种类不需要太多，但是要重点突出餐厅的特色，围绕自己的特色组成一个清晰的菜品序列，给顾客留下更深刻的印象，即使是第一次来消费的顾客也不会为点餐而发愁。其实菜品变少了，原材料也会相对变少，保管也变得更方便，浪费的现象也会减少，慢慢在不知不觉中，餐厅的营收反而变高了。菜谱设计通过菜谱瘦身和重新定位，可以将技术难度大，尺度不好掌握的菜品删除，这样既减少了餐厅出现失误的概率，又提高了餐厅的效率，让餐厅的经营变得越来越好。

一本好的菜谱设计不仅能与顾客建立良好的沟通桥梁，还能减少顾客点餐的时间，更能为餐厅带来更高的经济效益，最重要的是它能改变整个餐厅的命运。

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